Описание
Шен пуэр Да И 7742 (2001)
7742 — классический шен пуэр Да И, основанный на рецептуре 1977 года. Это один из узнаваемых зеленых пуэров Мэнхайской чайной фабрики: плотный блин 357 г, сырье 4-го грейда, чистый фабричный профиль и хороший потенциал дальнейшего хранения.
Партия 2001 подойдет тем, кто ищет не молодой резкий шен, а более спокойный выдержанный пуэр с уже округлившимся вкусом. В аромате заметны сухофрукты, древесные оттенки, легкая медовая сладость и чистая возрастная нота без лишней грубости.
Вкус и аромат
Во вкусе 7742 Да И держит баланс между плотностью, терпкостью и мягкостью. Настой янтарно-золотистый, прозрачный, с маслянистой текстурой. Первые проливы дают бодрую чайную основу, затем раскрываются сухофруктовые, древесные и сладковатые оттенки.
Кому подойдет
Этот шен пуэр стоит рассматривать как повседневный выдержанный чай для внимательного заваривания проливами. Он подойдет любителям классических рецептов TAETEA, коллекционерам Да И и тем, кто хочет познакомиться с рецептурными шен пуэрами Мэнхайской фабрики без чрезмерной резкости молодого сырья.
Как заваривать
Для гайвани 100-120 мл используйте 6-8 г чая. Вода 90-95 °C, быстрые проливы по 5-10 секунд с постепенным увеличением времени. Перед первым проливом чай лучше коротко промыть горячей водой, чтобы прогреть блин и раскрыть аромат.
Связанные материалы
Другие зеленые пуэры смотрите в каталоге шен пуэра Да И. Подробнее о производителе можно прочитать на странице Мэнхайская чайная фабрика. Для понимания рецептов и маркировки полезна статья что означают цифры на пуэре Да И.
