История бренда начинается в 1938 году, когда более 90 специалистов из разных уголков Китая отправились в приграничные районы, чтобы создать экспериментальную чайную фабрику Фохай. Их цель — с помощью экспорта чая заработать валюту и поддержать страну в годы войны. Благодаря их усилиям китайская чайная традиция смогла выжить даже в условиях национального кризиса.
Ключевые события:
- 1938 год — Фань Хэцзюнь (выпускник Парижского университета) и Чжан Шичэн (выпускник Цинхуа) вместе с более чем 90 специалистами по чаю со всего Китая, преодолев огромные трудности, прибыли в уезд Фохай (ныне Мэнхай, Юньнань) и начали строительство фабрики. Целью было экспортировать чай в обмен на иностранную валюту для поддержки сопротивления японской агрессии.
- 1940 год — Экспериментальная чайная фабрика Фохай (предшественница Мэнхайской чайной фабрики) была официально основана. С этого момента началась история механизированного производства чая в Китае.
- 1942 год — В результате японских бомбардировок фабрика была вынуждена остановить производство, персонал эвакуирован, и производство временно прекратило своё существование.
Легенда Пуэра
За полвека своей истории Мэнхайская чайная фабрика не только взяла на себя основную часть производства знаменитых «семичленных блинов» (七子饼), но и благодаря постоянным инновациям в технологии стала ведущим двигателем развития всей индустрии пуэра. Именно в этот период были заложены основы всемирной славы пуэра.
Легендарные серии пуэра, такие как «Красная печать» (红印), «Синяя печать» (蓝印), «Жёлтая печать» (黄印), а также целый ряд классических пуэров с цифровыми кодами (唛号茶), были созданы именно в это время.
Ключевые события:
- 1951 год — Фабрика была восстановлена после разрушений и официально получила название «Мэнхайская чайная фабрика».
- 1973 год — На фабрике успешно разработана технология искусственной ферментации пуэра методом влажного скирдования (渥堆) — это стало переломным моментом в истории пуэра и началом эры Шу Пуэра.
- 1975 год — Были выпущены эталонные пуэры: 7542 (шэн) и 7572 (шу) — они до сих пор считаются стандартами при оценке сырого и зрелого пуэра.
- 1985 год — Успешно разработаны новые цифровые рецепты: 8582, 8592 — в дополнение к уже классическим 7542, 7572 и 7262. Эти пять рецептов стали известны как «Старые классические пять».
- 1989 год — Зарегистрирован бренд «Да И» (大益), а также созданы собственные экологические чайные плантации в регионах Бада (巴达) и Булан (布朗) общей площадью более 10 000 му (≈666 га).
Эпоха Да И
В этот период компания Да И (TAETEA), укрепляя свои ключевые конкурентные преимущества, активно способствовала стандартизации, модернизации и брендированию индустрии пуэра, став лидером отрасли.
Ключевые события:
- 2004 год — Фабрика чая в Мэнхае прошла полную реструктуризацию и вышла на новый этап развития.
- 2007 год — Основана группа компаний Dayi Group, что ознаменовало конец эпохи “у чая есть категории, но нет брендов” в Китае. Чай «Да И» стал символом национального чайного бренда.
- 2008 год — «Искусство производства чая Да И» включено в перечень нематериального культурного наследия Китая на государственном уровне.
- 2011 год — Компания получила статус «Китайская национальная торговая марка» от Министерства коммерции КНР и звание «Известный китайский бренд» от Государственного управления по делам промышленности и торговли.
- 2016 год — Успешно разработан метод «ферментации чая с применением микроорганизмов», что стало началом эры микробиологических технологий в производстве пуэра.
- 2020 год — Чай под маркой «Да И» в третий раз подряд признан чаем №1 в списке “10 лучших чаёв Юньнани”.
