Описание
Шен пуэр Да И 8542 (1901): выдержанная партия классического рецепта
8542 - номерной шен пуэр Да И от Мэнхайской чайной фабрики. Рецепт близок по логике к классическим линейкам фабрики: крупнолистовое сырье, выразительный характер, хорошая плотность настоя и потенциал для дальнейшего хранения.
Партия 1901 интересна тем, что это уже не совсем молодой шен. Чай сохраняет свежую энергию и яркость, но при этом становится мягче: горчинка уходит быстрее, а в послевкусии заметнее сладость и спокойный травяно-древесный тон.
Вкус и аромат
- настой: прозрачный золотисто-желтый;
- аромат: сухая трава, дерево, легкая цветочность и оттенок выдержки;
- вкус: плотный, свежий, с аккуратной терпкостью;
- послевкусие: сладковатое, чистое, постепенно раскрывающееся.
Кому подойдет
Да И 8542 (1901) подойдет тем, кто ищет шен пуэр с более зрелым характером, но без потери яркости. Это хороший вариант для повседневного заваривания, знакомства с номерными рецептами TAETEA и спокойного хранения в коллекции.
Как заваривать
Для проливов возьмите 6-7 г чая на 100-120 мл воды. Температура воды - 90-95 °C. Первый пролив можно сделать коротким, 5-8 секунд, затем постепенно увеличивать время. Если нужна более мягкая чашка, используйте чуть меньшую дозировку и воду около 90 °C.
Полезные ссылки
Для сравнения посмотрите всю категорию шен пуэра, материал о маркировке пуэра Да И и страницу о Мэнхайской чайной фабрике.
