Описание
Шу пуэр Да И «Гао Шань Юньсян» 1901
«Гао Шань Юньсян» 1901 - шу пуэр Да И из линейки современных выпусков Мэнхайской чайной фабрики. Название можно передать как «горная рифма» или «горное звучание»: оно подчеркивает мягкий, округлый профиль и спокойную глубину вкуса.
Блин весом 357 г спрессован ровно, с умеренной плотностью и заметными золотистыми почками на поверхности. Такой формат удобно заваривать проливами: чай быстро дает темный настой, но не уходит в грубую терпкость и раскрывается постепенно.
Вкус и аромат
В аромате ощущаются теплая древесина, орехи, влажная земля, легкая пряность и сухофруктовая сладость. Во вкусе чай мягкий и густой, с округлым телом, сладковатым входом, спокойной землистостью и приятной сладостью в послевкусии.
Кому подойдет
Этот шу пуэр подойдет тем, кто ищет оригинальный Да И с понятным зрелым вкусом без резкости. Его можно пить каждый день, держать для неспешных вечерних чаепитий или брать как подарок человеку, который уже знаком с пуэрами TAETEA.
Как заваривать
Для проливов используйте 5-7 г чая на гайвань или чайник 100-120 мл. Вода - около 95-100 °C. Сделайте короткую промывку, затем заваривайте первые проливы по 5-10 секунд и постепенно увеличивайте время. Для более мягкого настоя в большом чайнике возьмите 4-5 г на 500 мл и настаивайте 3-5 минут.
Похожие позиции можно посмотреть в разделе шу пуэр Да И. Для понимания происхождения бренда полезна страница о Мэнхайской чайной фабрике, а партии и маркировку удобно сверять в статье о номерах пуэра Да И.
