Цзинь Да И 2501: новый шен пуэр из золотой серии TAETEA
2 июля 2026 года на чайной выставке в Шэньчжэне бренд Да И представил Цзинь Да И 2501 (金大益 2501). Кроме того, это новый шен пуэр из узнаваемой золотой серии Мэнхайской чайной фабрики. Он выпущен в формате блина весом 357 граммов и сочетает сырье из Буланшань, выдержанные компоненты купажа и плотный дымно-медовый профиль.
Ниже собраны основные характеристики, смысл оформления, состав купажа, технология и заявленные результаты дегустации. Оценки вкуса не являются результатом нашей дегустации и не гарантируют одинаковое впечатление от каждого экземпляра.
Коротко о Цзинь Да И 2501
| Полное название | Цзинь Да И 2501, 金大益 2501, Jin Dayi 2501 |
| Бренд | Да И / Dayi / TAETEA |
| Производитель | Мэнхайская чайная фабрика |
| Тип | Шен пуэр |
| Формат | Прессованный чайный блин |
| Вес | 357 г |
| Партия | 2501 |
| Сырье | Буланшань, высокогорные старые чайные деревья; в купаже заявлены компоненты с естественной выдержкой более 10 лет |
| Презентация | 2 июля 2026 года, чайная выставка в Шэньчжэне |
| Тираж | Заявлено 1800 коробов |
Что означает название «Цзинь Да И»
Иероглиф 金 означает «золото». Первая серия 金大益 появилась в 2003 году и стала одним из узнаваемых направлений премиального шен пуэра Да И. Выпуск 2501 представлен как новая интерпретация серии с обновлёнными сырьём, технологией и оформлением.
Важно разделять название и партию. Цифры 2501 относятся к коду выпуска: первые две цифры обычно связывают с 2025 годом, а 01 — с первой партией. Точную дату производства нужно проверять отдельно на упаковке. В доступных данных публичная презентация датирована июлем 2026 года. Подробно разницу между рецептом, партией и датой производства мы разобрали в статье о маркировке пуэра Да И. Перед покупкой спорного выпуска можно воспользоваться проверить подлинность пуэра Да И онлайн.
Упаковка и символика пяти элементов
Например, в оформлении используется кремово-золотая палитра. Кроме того, на лицевой стороне расположен крупный знак Да И, название 金大益 и красная печать «Пятый зеленый блин». Например, производитель связывает дизайн с системой пяти элементов: светлая бумага символизирует землю, красная печать соотносится с огнем, шен пуэр с деревом, чайный настой с водой, а итоговый золотой образ с металлом.
Например, на вертикальном постере написано 百炼成金，再铸经典. По смыслу надпись можно перевести как «Через множество испытаний к золоту, вновь создавая классику».
Однако мы сохранили оригинальную упаковку без замены китайских надписей, поскольку они являются частью фирменного дизайна и маркировки товара.
Кроме того, производитель упаковал блины в традиционные бамбуковые связки. Например, на торцевой части видны логотип TAETEA, название серии и номер 2501.
Сырье из Буланшань и устройство купажа
Для основы купажа заявлено крупнолистовое сырьё со старых высокогорных чайных деревьев Буланшань. Купаж описан как сочетание трёх слоёв:
- высокогорное сырье формирует плотную основу и выраженный характер настоя;
- компоненты из центральных районов Буланшань отвечают за силу вкуса, горечь и быстрое возвращение сладости;
- выдержанное более 10 лет сырье добавляет спокойные зрелые оттенки и смягчает резкость молодого чая.
Технология производства
Для выпуска заявлено использование технологии Да И. Связь этой технологии с национальным списком нематериального культурного наследия Китая требует отдельного официального подтверждения. Для выпуска 2501 отдельно отмечены три приёма:
- Короткое импульсное пропаривание, которое делает сырье податливым перед прессованием.
- Умеренное прессование, сохраняющее структуру блина и пространство для дальнейших изменений при хранении.
- Контролируемую сушку с температурным профилем, рассчитанную на равномерное удаление влаги.
Кроме того, о производстве бренда и роли фабричных технологий можно прочитать в материале о Мэнхайской чайной фабрике.
Внешний вид чайного блина
Например, на фотографии видно плотный, округлый блин с крупными скрученными листьями. Кроме того, на поверхности заметны светлые почки и золотистые включения. Однако прессовка выглядит достаточно собранной, но отдельные элементы сырья хорошо различимы.
Аромат и вкус по описанию дегустации
Например, в аромате Цзинь Да И 2501 сочетаются дымные, медовые и зрелые ноты. Кроме того, авторы описывают настой как золотистый, прозрачный и визуально плотный.
Например, дегустаторы отмечают высокую насыщенность вкуса. Однако горечь и терпкость заметны, но должны достаточно быстро переходить в сладость и слюноотделение. Кроме того, авторы дегустации отмечают глубокое послевкусие и прохладное ощущение в горле. Поэтому это не мягкий нейтральный шен, а чай с выраженным характером Буланшань.
Как меняется чай по проливам
Например, в исходной дегустации использовали 10 г чая на гайвань объемом 160 мл и один быстрый промывочный пролив.
| Проливы | Заявленные наблюдения |
|---|---|
| 1 | Желто-золотой настой, активный дымный аромат, медовая сладость в пустой чашке, плотный вкус и переход горечи в сладость |
| 2-4 | Более насыщенный золотой цвет, сочетание дыма, меда и зрелых оттенков, сильное слюноотделение и заметная прохлада в горле |
| 5-6 | Настой остается плотным, дымный аромат устойчив, медовая сладость становится мягче, горечь быстрее переходит в сладкое послевкусие |
| 7-8 | Вкус становится спокойнее и ровнее, сохраняются дымно-медовые оттенки и продолжительное послевкусие |
| 9-10 | Чай остается собранным, настой светлеет, но сладость и аромат пустой чашки продолжают ощущаться |
Однако если такой профиль кажется слишком интенсивным, для первого знакомства можно уменьшить количество сухого чая и сократить первые проливы.
Кому подойдет Цзинь Да И 2501
Поэтому этот выпуск в первую очередь заинтересует любителей плотных шен пуэров из Буланшань, заметного дымного аромата и сильного возвращения сладости. Кроме того, он важен для тех, кто следит за историческими сериями Да И и сравнивает развитие фирменных купажей.
Однако ограниченный тираж сам по себе не гарантирует рост стоимости чая. Поэтому при выборе важнее оценивать подлинность, состояние упаковки, условия хранения и собственные вкусовые предпочтения.
Итог
Цзинь Да И 2501 продолжает золотую серию TAETEA как насыщенный шен пуэр с заявленным сырьём Буланшань, выдержанными компонентами купажа и дымно-медовым профилем. Заявленный профиль включает мощную основу, зрелые оттенки и устойчивость чая на протяжении десяти проливов.
Однако в российском каталоге пока нет отдельной карточки выпуска. Поэтому для знакомства с другими шен пуэрами бренда можно открыть каталог шен пуэра Да И. Кроме того, в конце статьи показаны две доступные позиции для сравнения разных направлений бренда.
С любовью к чаю, команда Taetea.
