Описание
Паспорт выпуска
| Бренд | Да И / Dayi / TAETEA |
|---|---|
| Производитель | Мэнхайская чайная фабрика |
| Линейка | V93 |
| Год и партия | 2009 год, партия 901 |
| Тип и форма | Шу пуэр, прессованная точа |
| Масса | Проверяется по маркировке конкретного экземпляра |
| Статус выпуска | Серийный классический выпуск, не лимитированный |
Партия 901 в линейке V93
V93 (901) выпущен в 2009 году после ранних партий 2005 и 2007 годов. Код 901 указывает на год выпуска и первую производственную партию. Чай относится к шу пуэру и сохраняет характерный для серии формат прессованной точа.
Обозначение V93 связывают с формулой высокосортного пуэрного точа, разработанной в 1993 году. Точная заводская карта купажа партии 901 публично не раскрывалась, поэтому карточка не приписывает выпуску неподтверждённый процент ферментации или состав сырья.
Почему масса требует проверки
Для разных периодов V93 встречаются точи разной массы. Если вес нельзя прочитать на документальной фотографии упаковки, его нельзя определять по размеру изображения или внешнему сходству. При покупке партии 901 массу следует сверять с заводской маркировкой конкретной точа, групповой упаковки и внутреннего ярлыка.
Аромат и вкус
У хорошо хранившегося шу V93 этого периода можно ожидать тёмный красно-коричневый настой, мягкую плотную текстуру, древесные, ореховые и сухофруктовые оттенки, спокойную сладость. Вкус конкретного экземпляра зависит от влажности, температуры, воздухообмена и запахов в месте хранения.
Плесень, затхлость, выраженный подвальный или химический запах являются признаками проблемного хранения и требуют отказа от употребления.
Как заваривать
Начальная схема: 5-7 г на 100-120 мл воды, температура 95-100 °C, одно быстрое промывание. Первые проливы делают по 5-10 секунд и увеличивают время постепенно. Это помогает оценить чистоту хранения и не сделать первые чашки чрезмерно крепкими.
Хранение и подлинность
Храните пуэр в сухом, чистом и проветриваемом месте, отдельно от кофе, специй и бытовой химии. На выпуске 2009 года современный QR-код может отсутствовать. Подлинность проверяют по совокупности признаков: происхождению экземпляра, бумаге и печати, номеру партии, заявленному весу, форме точа и внутреннему ярлыку.
Пошаговая инструкция находится на странице проверки подлинности пуэра Да И.
Другие материалы о V93
Развитие линейки и различия партий собраны в обзоре пуэра V93. Другие тёмные пуэры представлены в каталоге шу пуэра Да И.
