Описание
Паспорт выпуска
| Бренд | Да И / Dayi / TAETEA |
|---|---|
| Производитель | Мэнхайская чайная фабрика |
| Линейка | V93 |
| Год и партия | 2005 год, партия 505 |
| Тип и форма | Шу пуэр, прессованная точа |
| Масса | Встречаются версии 100 и 250 г — вес необходимо сверять по маркировке конкретного экземпляра |
| Статус выпуска | Серийный классический выпуск, не лимитированный |
Пятая партия первого года V93
Серия V93 появилась в 2005 году. В ретроспективных материалах о первом годе линейки перечисляются партии 501, 502, 503, 504 и 505. Только партия 501 существовала одновременно как шу и шен пуэр. V93 (505) относится к шу пуэру и завершает последовательность партий первого года.
Обозначение V93 связывают с формулой высокосортного пуэрного точа, разработанной в 1993 году. В коде 505 первые две цифры указывают на 2005 год, а последняя — на пятую производственную партию. Точную заводскую рецептурную карту партии в открытом доступе не публиковали, поэтому карточка не приписывает чаю неподтверждённый процент ферментации или состав купажа.
Почему важна точная маркировка
У ранних V93 встречаются разные массы и варианты упаковки. При покупке недостаточно ориентироваться на общий цвет бумаги или крупную надпись V93. Необходимо проверить номер партии, заявленный вес, заводские обозначения, внутренний ярлык и соответствие формы точа.
Фотографии без читаемой маркировки нельзя использовать как доказательство партии 505. Поэтому в каталоге не добавляются вымышленные надписи и не реконструируется неизвестная лицевая сторона упаковки.
Аромат и вкус
При чистом сухом хранении выдержанный шу V93 может давать тёмный красно-коричневый настой, мягкое тело, древесные, ореховые и сухофруктовые оттенки, спокойную сладость и ровное послевкусие. Реальный профиль конкретной точи зависит от температуры, влажности, воздухообмена и запахов в месте хранения.
Возраст не гарантирует качество. Плесень, затхлость, выраженный подвальный или химический запах являются признаками проблемного хранения и требуют отказа от употребления.
Как заваривать
Для первого знакомства можно взять 5-7 г чая на 100-120 мл воды. Используйте воду 95-100 °C, сделайте одно быстрое промывание и начинайте с проливов по 5-10 секунд. Крепость увеличивайте постепенно, наблюдая за чистотой аромата и устойчивостью вкуса.
Хранение и проверка подлинности
Пуэр хранят в сухом, чистом и проветриваемом месте, отдельно от кофе, специй и бытовой химии. Не допускаются конденсат, прямое солнце и герметичная упаковка влажного чая.
На выпуске 2005 года современный QR-код может отсутствовать. Подлинность проверяют по совокупности признаков: происхождению экземпляра, качеству бумаги и печати, номеру партии, массе, форме прессовки, внутреннему ярлыку и заводской маркировке. Пошаговая инструкция находится на странице проверки подлинности пуэра Да И.
Другие материалы о V93
Развитие линейки и различия партий собраны в обзоре пуэра V93. Другие тёмные пуэры представлены в каталоге шу пуэра Да И.
