Шу пуэр Да И V93 (502), 2005 год

Шу пуэр Да И V93 (502) - вторая партия серии V93, выпущенная Мэнхайской чайной фабрикой в 2005 году. В отличие от первой партии, где существовали шу и шен версии, выпуск 502 документирован как шу пуэр в форме точа массой 250 г.

Паспорт выпуска

Место партии 502 в истории V93

В 2005 году серия V93 вышла партиями 501, 502, 503, 504 и 505. Первая партия существовала в двух вариантах - шу и шен. Начиная с партии 502 выпуски V93 этого года документированы как шу пуэр.

Обозначение 502 является номером партии, а не массой, сортом листа или годом рецептуры. Первая цифра указывает на 2005 год, две последние - на вторую производственную партию года.

Сырьё и технология

V93 (502) изготовлен из юньнаньского крупнолистового чайного сырья и прошёл влажное скирдование, характерное для шу пуэра. После ферментации чай был пропарен и спрессован в форму точа.

Точная технологическая карта партии и процент ферментации в открытых заводских материалах не опубликованы. Поэтому характеристики конкретного экземпляра следует оценивать по состоянию сырья, чистоте хранения и результату заваривания, а не по предположениям о степени ферментации.

Форма, упаковка и маркировка

Подтверждённый формат партии 502 - точа массой 250 г. Для транспортной упаковки указывается 120 точ в коробе. Промежуточную фасовку карточка не фиксирует, поскольку её необходимо сверять по заводской упаковке конкретного комплекта.

При идентификации важно сопоставлять номер 502, массу 250 г, тип чая, печать обёртки, внутренний ярлык и маркировку фабрики. Фотографии другой партии или другого веса нельзя использовать как эталон.

Аромат и вкус

Выдержанный шу пуэр этой серии при хорошем сухом хранении может давать красно-коричневый настой, спокойный древесный аромат, мягкую сладость и плотную округлую текстуру. После нескольких проливов профиль обычно становится чище и ровнее.

Это не гарантированный вкус каждого экземпляра. За годы хранения чай мог находиться в сухой, влажной или ароматически загрязнённой среде. Перед покупкой необходимо проверять отсутствие плесени, затхлости, химического запаха и повреждений упаковки.

Чем V93 (502) отличается от партии 501

Главное документированное различие связано с типом выпуска. Для партии 501 известны отдельные шу и шен версии, а V93 (502) относится к шу пуэру. Кроме того, для партии 502 подтверждён формат 250 г. Поэтому номер V93 без указания партии и типа чая недостаточен для точной идентификации.

Сравнить выпуск можно с отдельными карточками V93 (501) шу и V93 (501) шен.

Как заваривать

Начальная схема для гайвани или небольшого чайника:

• 5-7 г чая на 100-120 мл воды;
• температура воды 95-100 °C;
• одно быстрое промывание;
• первые проливы по 5-10 секунд с постепенным увеличением времени.

Для старого экземпляра первые проливы лучше делать короткими. Так проще отдельно оценить чистоту хранения, аромат и плотность настоя.

Хранение

Пуэр следует хранить в сухом, чистом и проветриваемом месте, отдельно от кофе, специй, бытовой химии и других источников запаха. Не допускаются конденсат, прямой солнечный свет и герметичная упаковка влажного чая.

Проверка подлинности

Для выпуска 2005 года отсутствие современного QR-кода само по себе не означает подделку. Маркировку старых партий проверяют по совокупности признаков - бумаге и качеству печати, номеру партии, массе, форме точа, внутреннему ярлыку, заводским обозначениям и происхождению экземпляра.

Пошаговая инструкция находится на странице проверки подлинности пуэра Да И.

Другие материалы о V93

Историю серии, обозначения и особенности современной версии можно изучить в обзоре пуэра V93. Другие тёмные пуэры представлены в каталоге шу пуэра Да И, а история производителя - на странице Мэнхайской чайной фабрики.